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フランスのレストランや大阪の老舗フレンチレストラン。リッツカールトン大阪などで腕を磨いたシェフKoji がご家庭でも簡単に作れるレシピを公開していきます。

フランス料理は、難しそう。手間がかかると思われがちですが簡単で身近な食材を使い美味しくできます。

今回はフランスの伝統的な田舎料理鳥モモ肉のフリカッセ〜きのこ風味〜 です。

健康的なレシピにする為、バターやクリームは使わずにライトな仕上がりにしています。

是非チャレンジしてみてください。

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レシピ内で使用した。物は、こちらを参考にしてみてください。

https://room.rakuten.co.jp/room_e73fd151d3/1800003477004477?scid=we_rom_iphoneapp_col_others

ピマンデスペレット
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ストウブ鍋
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材料（２人前）
– オリーブオイル　　　大さじ２
– 鶏もも肉　　　　　　2枚
– 白ワイン　　　　　　５０cc
ーパプリカ　　　　　　　2個　　　　　　　
– たまねぎ　　　　　　　1個
ーにんにく　　　　　　３片
– ミックスハーブ
– ピマンデスペレットもしくは唐辛子
– 塩・胡椒



Chef koji Instagram
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Chef Koji worked at restaurant in france and Osaka's well-established French restaurant. Chef who has experience working at Ritz-Carlton Osaka etc. We will also release recipes that can be easily made at home.

French cuisine seems to be difficult. Although it is thought that it takes time and effort, it can be delicious with easy and familiar ingredients.

This time is an introduction of sauteed with chitin with bones.
Please try challenging.

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It was used in the recipe. Things, please refer to this.

https://room.rakuten.co.jp/room_e73fd151d3/1800003477004477?scid=we_rom_iphoneapp_col_others

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プロが教える【チキンソテー】鶏肉の焼き方　ハニーマスタードソース
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皮パリパリな鶏もも肉の焼き方～トリ風土研究所～
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＃レシピ＃プロ＃フレンチ

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