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食材紹介 西洋野菜 ポワロー ポロネギ リーキ

「リーキ」ってご存じですか?フランス語では、ポワロー ポロネギとか言われたりします。日本ではまだあまりなじみがないので、聞いたことがない方も多いのではないでしょうか。 一見ネギに似た野菜のようですが、実はネギ以上に栄養満 …

お勧めワイン キュベ アナテム ルージュ [2018] モン ド マリー ( 赤ワイン )

仏ラングドック、モンペリエとニームの間の小さな村、ソーヴニャルグの地に誕生した、若手自然派生産者ティエリー・フォレスティエール氏のワイナリー、ドメーヌ・モン・ド・マリー。 オーナーのティエリーさん 誰にでも買える手ごろな …

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公邸料理人 雄チャンネルの米澤シェフと対談 chef koji
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